说起来，虽然使用的木料是京都府制定传统工艺品“北山丸太”这种优质木料，但更多的还是选用了在生产中多余出的边角料。
将木头浸在酒里听起来很违和，又不是软木塞拔不出来直接摁到瓶子里。但实际上，威士忌、白兰地酒中的香味就有部分是属于酿酒槽的味道，而日本酒则是常常倒进竹筒里。所以拥有植物香气的酒并不是什么奇怪的东西。
上面就是用来制酒的木材。
制酒的木材通过切割后放入烤箱烤到恰到好处，此时木材会散发如枫糖浆般香甜的树液的味道。由于开发中的木材香味散发不一致，因为目前预定制作“杉木风味”和“如枫糖浆般香甜树液风味”两种。
通常用来制作家具的北山丸太竟然用来制酒，到底是什么味道也是让人在意啊!目前品尝过的调酒师们的感想有“像是黄瓜利口酒一样”、“有西瓜的味道”、“好复杂的味道”、“纤细的味道”、“是木头呢”。
本次尝试也算是开创了传统工艺产业的新方向，非常具有可探性。这也能让慢慢减弱的传统工业的势头再次上扬。
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