科罗瓦伊人的饮食也主要来自于西谷椰子树:它的汁液可直接饮用,而用西谷椰子树树干的髓质制成的面粉则可以做成各种科罗瓦伊人喜爱的食品。
另外,科罗瓦伊人还用西谷椰子树的木头制作各种工具,并用西谷椰子树的棘刺制作装饰品。
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