但把洗米煮饭做了50年的老爷爷，却认为“在我心底的某处，有一种自负，我认为自己背负着日本的饮食文化”…
所以，在大阪的这家普通的食堂里，最热销的料理，不是色泽鲜艳的配菜，不是香喷喷的烤鱼，不是口感酥脆的炸虾…而是这个貌不起眼，却不仅能满足客人的胃，还能温暖他们心的一碗白饭...
这也让人想起来，世界上年纪最大的三星主厨小野二郎，被封为“寿司”之神的他，用超过五十五年的时间来做寿司，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算...他对寿司所注入的精神也感动了不少人。纵观小野二郎的一生，他也是在重复做一件看似很容易的事情，不在乎金钱和成本，只为能做到最好...“没有人知道真正的巅峰是在哪里。”
精心挑选的顶级食材、搭配用一生练就的娴熟手艺…你能看到两位日本老人为守护美食之魂所费尽的心血...他们所呈现的"职人精神"，也许值得食客们花一辈子的时间来排队等待...
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